2008年８月28日号

●魚肉ペプチドで筋肉合成を効率化
　鈴廣蒲鉾　順天堂大学の内藤准教授と研究

　（株）鈴廣蒲鉾本店は、順天堂大学の内藤久士准教授と共同で、トレーニング中の魚肉ペプチド摂取が、筋肉の合成を効率よく引き起こすのに役立ち、エネルギーとなる筋グリコーゲンをためる筋肉を作るのに有効とする研究発表を２日、３日の日本運動生理学会で発表した。