2007年12月28日号

●還元型グルタチオンが増加 　キューピー　卵白ペプチドが酸化抑制

キューピー（株）はこのほど、卵白を酵素で分解した「卵白ペプチド」が、生体内の酸化を抑える働きを持つことを確認したと発表した。