2007年５月28日号

●非変性II型コラーゲン「ＵＣ-II」

　米国インターヘルス社が開発した新素材「ＵＣ-II」」。免疫に直接働きかけ、痛みを緩和する同品は本格的高齢化社会の到来に伴い関節炎に悩む人のＱＯＬ向上に期待される商品。
新規「関節対応」素材でエンチーム、ワキ製薬、龍泉堂など各社とも積極展開の構え

●カシス特集

　アイケア市場で存在感をあらわしているカシス。原料取り扱い企業も増加して、末端製品市場はドリンク、菓子を含めて４０億円にまで成長した。明治製菓が牽引する市場を、ニュージーランド、欧州、中国産が追いかける。カシス市場の最新情報を満載して提供する。

●今号に登場する人物たち

■木村毅氏（きむらつよし）
　健康と食品懇話会新会長インタビュー。
　安全性自主ガイドライン等について語る
■ディベイシス・バグチ氏
　非変性II型コラーゲン特集。「ＵＣ-II」開発者
■ダリル・ミルシェフ氏
　非変性II型コラーゲン特集。インターヘルス社副社長
■久郷晴彦氏（くごうはるひこ）
　非変性II型コラーゲン特集。
■水上治氏（みずかみおさむ）
　代替医療の現場から。ビタミンＣ超大量療法について語る。
■石橋敏郎氏（いしばしとしろう）
　健康人登場