●パラチノースをウエブでＰＲ
　三井製糖が「スローカロリープロジェクト」

　三井製糖(株)では、天然甘味料「パラチノース」がメタボリックシンドローム対策に役立つことを広く啓蒙し普及させていくことを目的とした「スローカロリープロジェクト」の活動を開始した。その第一弾として、ウエブサイト「メタボリックシンドロームをやっつけろ！オアラチノース王子の旅」をオープンさせ、パラチノースの新たな機能性をＰＲしていく。

●坂本バイオ、美白など訴求で提案強化
　ロシア産松でメラニン抑制

　(株)坂本バイオは、秋田県総合食品研究所との共同研究により、ロシア産松エキス「ジクベルチン」にメラニン生成抑制作用が認められることを明らかにした。同素材の国内総販売元である同社では、美白や肌のシミとりに訴求した食品用途での提案を強化する方針。実験ではジクベルチンの抽出エクスに、メラニンを作り出す酵素「チロシナーゼ」の活性を阻害することを確認。メラニン生成を抑制することで、シミやくすみの発現抑制が期待されると報告した。ジクベルチンは、シベリア内陸部に自生する落葉松の幹を、水とアルコールの混合溶媒により抽出した抗酸化剤。主成分であるジヒドロケルセチン（ＤＨＱ）含有量を８８％以上で規格化し、そのほかジヒドロケンフェロール、ナリンゲニンなどを含有している。