2007年８月18日号

●米ぬかアラビノキシランのＮＫ細胞活性など解説
　日本食品機能研究会　「健康フォーラム２００７」開催

　ＮＰＯ法人日本食品機能研究会（ＪＡＦＲＡ）は、７月２９日「健康フォーラム２００７-食による免疫力向上とアンチエイジング」を都内で参加者４００名を集めて開催した。講演では、浜松医大の遠藤雄三氏がブドウ糖で老化抑制の可能性を示唆したほか、東大名誉教授の光岡知足氏が、腸内フローラのバランス抑制が生活習慣病に重要な役割を果たすと述べた。