2008年６月８日号

●ポリフェノールの市場性に期待
　米加大サンディエゴ校　赤ワインの健康効果

　米国カルフォルニア大学サンディエゴ校は、赤ワインの健康効果を発表した。赤ワインをグラス１杯程度飲むことで非アルコール性脂肪性肝疾患による肝臓病の発症率が半分に抑えられるという。