2008年７月28日号

●歯、骨、抗メタボなど用途広がる機能性甘味料 　マスキング、加工技術が向上、他甘味との併用で差別化

紹介素材 乳果オリゴ糖・各種オリゴ糖、ステビア、 アラビノース、キシロオリゴ糖、羅漢果 紹介企業 林原商事―乳果オリゴ糖に高い評価 Ｈ＋Ｂライフサイエンス―「マービー」を医療現場等に提供 特別座談会　メタボ対策と特別用途食品の役割 出席者 鈴木和子氏（慶應義塾大学病院食養管理室課長、管理栄養士） 中村康氏（東京都済生会中央病院栄養管理課技師長、管理栄養士） 松尾宏明氏（Ｈ＋Ｂライフサイエンス商品開発部部長） 西村良徳氏（Ｈ＋Ｂライフサイエンスヘルスケア営業部部長）