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　味の素ヘルシーサプライ㈱の深山隆社長は13日、食品の機能性表示制度でアミノ酸は有利だとの見解を、取引先などを集めて同社が開催した「第4回アミノ酸原料セミナー」の中で述べた。ガイドラインが出ていないため明言はできないと断った上で語ったものだが、「歴史上アミノ酸の食経験は長い。個々のアミノ酸に関するエビデンスデータには蓄積がある。質も量も充実している」などと自信を覗かせた。

　深山社長は、「（新制度に対応するための）準備も進めている」とも述べた。同社営業部は講演の中で、主要品目について査読付き文献をリスト化し、「お客さまの参考にしていただきながら、（機能性表示を行うための）サポートをしている」と説明した。

　また、文献で示された効果を「保証できるのかといったご質問をよくいただく」とした上で、「そこはお客さまの方で最終判断をいただきたい」と話した。「我々は、お客さまが目途を付けるためのサポートをさせていただきたい」