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　大麦若葉を用いた麦緑素・青汁を製造する日本薬品開発㈱の子会社で、全国の代理店を組織するシャイン㈱は5日、特別講演会「大麦若葉エキスによる各種病気の予防」を都内で開催した。

　米国カリフォルニア大学教授で農薬研究の権威・柴本崇行氏を招いた講演では、7000年以上の食経験があり安心・安全な食物である大麦の歴史的価値を強調、その生理活性は、高い抗酸化力を持つβカロテンはじめビタミンＢ１・Ｂ２などが他の植物より多く含有し、活性酸素を発生させない抗酸化物質の重要性を説いた。また細胞が酸化することで起きる障害として、動脈硬化やガン、免疫不全やアルツハイマーなどを取り上げ、それらを予防するためにも大麦若葉に含有する天然の抗酸化物の摂取を促した。