ニュースフラッシュ  

 

 

 

 

健康産業流通新聞 掲載記事(2012年1月12日付号)のダイジェスト

弊紙が選ぶ2012年の注目素材

2012年も定番素材が健康食品市場を牽引する構図に変わりはないとみられる。一方で群雄割拠する健食市場で差別化を図り、新規素材の中からも市場の表舞台に引き上げられることになるものが必ず出てこよう。

 

 

レスベラトロール躍進へ「今年が本番」

ブドウなどに含まれるポリフェノールの一種、レスベラトロール。以前から業界での関心は高かったが、消費者認知度がネックとなっていた。昨年、NHKの番組でその機能性が紹介されると一躍解体素材の筆頭に躍り出た。ブームに過ぎないとの冷めた見方もある一方で、「今年こそが本番」と熱く意気込む声も。

 

特集/南米ハーブ

マカやキャッツクロー、アサイー、ガラナなど多種多様なハーブが揃う南米。これらハーブは強力な活力増強作用や抗酸化作用、免疫賦活作用などを備え、古くから現地で利用されてきた実績も持つ。日本でもマカやマテなどは一般食品にも採用され始めた。今年はさらに需要増加が期待される同市場の近況を報告する。

 

 

 

特集/酵素・酵母商材

酵素や酵母を用いて野菜、果物、野草などを発酵させ、有用な成分を取り出して作られる発酵食品。健康食品業界では決して目立つ存在ではないが、リピーターなど安定した顧客を確保していることや、日本古来の発酵食品が見直されていることもあり、その人気は根強いものがある。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

このページのトップへ